Beaujolais est arrive! – Божоле прибыло 2013!

Каждый год в третий четверг ноября миллионы людей по всему миру отмечают праздник молодого вина «Божоле нуво» (Beaujolais Nouveau). В 19-ом веке распитию божоле предавались, в основном, на оживленных ярмарках. Вино разливали либо прямо из бочек в кружки, либо продавали его «метрами», измеряя выставленные на стойку бутылки. В метре насчитывалось 12 бутылок. И сегодня праздник божоле непременно проходит в шумных веселых компаниях. Правда, существует немало противников этого вина, которые даже в момент всеобщего веселья морщат нос и не устают называть божоле нуво «низкопробной кислятиной», а само действо — маркетинговой приманкой для наивных простаков.

Недостаткам вопреки
Отчасти они правы. Издавна божоле считалось народным, дешевым вином. Французские монархи относились к нему с презрением, называя «отвратительным пойлом». Тем не менее, умелый подход виноделов смог превратить недостатки божоле нуво во благо, а народная забава со временем переросла в официальный праздник. В 1951 году французское правительство разрешило продажу молодого вина с 13 ноября, позже, в 1985 году, дату перенесли на третий четверг ноября. Каждый год встреча божоле нуво – это настоящее действо, сопровождающееся возгласами «Beaujolais est arrive! (Божоле прибыло!)».

Божоле бывает разным
Что же такое божоле? Уверены, многим это название известно, прежде всего, благодаря празднику молодого вина. Но божоле не ограничивается только нуво (в переводе с французского – «новое»). Божоле – винодельческий регион на юге Бургундии во Франции. Виноградники в Божоле классифицированы по трем уровням качества: Божоле, Божоле Вилляж и Крю Божоле. Большинство базового божоле производится на юге региона. Это самые простые, незамысловатые вина, которые обычно плохо хранятся: их следует выпивать в течение года-двух с момента выхода на рынок. На севере региона, где почвы более подходящие, находятся 38 коммун, официально имеющие статус Божоле Вилляж. Здесь вина получаются более концентрированными и интересными, и за них придётся заплатить немного больше. Лучшие вина производятся на территории десяти Крю Божоле. Купив бутылку такого вина, вы сможете увидеть, на что способен виноград гамэ. Каждое крю имеет свой стиль и тут можно встретить как легкие парфюмированные вина, так и мощные, требующие времени для созревания.

Гамэ в основе
В Божоле разрешено выращивать всего один красный сорт винограда – гамэ, из которого получаются легкие, ароматные красные вина, редко отличающиеся глубиной, но всегда обладающие приятной кислотностью и сочностью. В аромате могут присутствовать нотки леденцов, банана, черного перца, вишни, малины, цветов. Вина характеризуются невысоким содержанием алкоголя и практически полным отсутствием танинов, придающих вину терпкость.
Отличительной особенностью производства божоле нуво является применение так называемой карбоновой мацерации. Это традиционный метод региона, позволяющий делать насыщенные в цвете, фруктовые вина. Правда «срок» их невелик – нуво нужно выпивать в течение полугода со дня поступления в продажу. А еще лучше – до новогодних праздников.

Посмотрим, каким предстанет Божоле Нуво 2013 в нашей сегодняшней дегустации.

Beaujolais est arrive! – Божоле прибыло 2013!: 3 комментария

    1. ну как могло большинство голосов набрать новелло — не понимаю, оно ужасно. а это чисто мои оценки. без учета коллективного бессознательного ))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *