Forza Italia! Кратко об игристых с Аппенин

После обзора Испании настал черед итальянских игристых вин. Ломбардия, Трентино и Пьемонт – вот основные регионы, которые радуют нас классическими игристыми.

Одним из первых в Италии, кто в начале 20-го века обратил внимание на классическую технологию производства игристых, стал Джулио Феррари (Giulio Ferrari). С тех пор аппеласьон Тренто (Trento) в Трентино известен именно благодаря его винам. Объем производства Феррари по сравнению с другими известными марками игристых вин достаточно невелик – около 7,5 млн. литров в год, но это действительно высококлассные напитки. Вина Тренто отличаются особой минеральностью и легкостью, что является следствием прохладного климата и расположения виноградников в предгорьях Альп.

Другой не менее важный для производства игристых вин апелласьон Италии – Франчакорта (Franciacorta) в Ломбардии. Здесь, как и в Тренто, есть свой герой – Маурицио Дзанелла (Maurizio Zanella), высадивший первые виноградники в 60-х годах 20-го века. В 1967 году игристые вина региона получили статус DOC, а уже в 1995 удостоились высшей категории DOCG. Что интересно, в этом регионе установлены самые большие сроки выдержки вин на осадке (до 60 месяцев), даже больше, чем в Шампани. И только здесь правительство может запретить выпуск вин, если сочтет урожай недостаточно удачным. Базовые вина Франчакорты отличаются великолепной цветочной легкостью благодаря присутствию сорта пино блан (Pinot Blanc) в купаже, а экземпляры Riserva могут поразить вас захватывающей глубиной вкуса, чем могут поспорить с лучшими экземплярами из Шампани. Кроме того, во Франчакорте существует отдельная категория игристых вин, уникальная для Италии – Сатен (Saten). Такие вина являются своего рода аналогом французской блан-де-блан (Blanc de blancs). Вина Сатен обычно чуть более алкогольные и с меньшим давлением газа в бутылке.

Классические игристые вина создают не только в Тренто и Франчакорте, но и во многих других регионах Италии. Особенно это касается северной ее части, чему способствуют местные климатические условия. Но и югу есть чем порадовать настоящих ценителей. На этикетке большинства таких игристых вин можно увидеть аббревиатуру VSQPRD (Vino Spumante di Qualità Prodotto in Regione Determinata), обозначающую, что вино произведено по классической технологии в определенной географической области. Существуют также целые аппеласьоны, специализирующиеся на производстве подобных вин. Среди них — пьемонтский Alta Langa DOC и ломбардский Oltrepo Pavese Metodo Classico DOCG. Главное же различие между этими двумя типами классификации то, что в рамках DOC производители обязаны придерживаться определенных законодательных норм производства, тогда как, выпуская вина под категорией VSQPRD, можно позволить себе выбирать сорта винограда, срок выдержки и делать вино так, как заблагорассудится. Главное, придерживаться классической технологии.

В Киеве итальянские игристые вина, к счастью, представлены в изобилии. Вот те, что мы уже успели попробовать и оценить:

Forza Italia! Кратко об игристых с Аппенин: 2 комментария

  1. Здравствуйте , не могли б Вы мне помочь.Мне надо описание вин для карте вин , я не эксперт поэтому ,обращаюсь к Вам з помощью:
    Giulio Ferrari-Riserva del Fondatore
    Chardonnay Zaraosti
    Marzemino Superiore dei Ziresi
    Villa Gresti
    Donne Fittipaldi
    Malvasia delle Lipari -Passita di Salina Cudi
    Все вина из Трентино Альто Адидже .
    Спасибго буду ждать вашего ответа .

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *