Lugana. Малоизвестная страница итальянского виноделия.

Иметь шикарные пейзажи, хорошие почвы для винограда, одним из первых в Ломбардии получить DOC, но при этом все равно оставаться в тени своих именитых соседей. Это все о Lugana (Лугана).  В то время как восточные соседи Soave (Соаве) уже давно завоевали расположение ценителей вина, Лугане все еще приходится отвоевывать свое место под солнцем.

В переводе с местного диалекта «лугана» — означает «озеро в лесу», что абсолютно точно соответствует месторасположению региона. Лугана находится на границе Ломбардии с Венето,  занимая южный берег самого большого озера в Италии – Гарда, что на севере страны.  Винный потенциал этого региона разглядели еще во времена Римской Империи.  А в эпоху Ренессанса в 1595 году известный на тот момент автор Никола Баччи в своем труде De Naturali Vinorum Historia назвал вина Lugana (Лугана) «изысканными».  Тем не менее, это не помешало им надолго исчезнуть с винной карты мира. Только в 1967 году их возвращение ознаменовалось присвоением Лугане статуса DOC.

Вариации на тему Луганы

Основу здешних вин составляет сорт треббьяно ди Лугана (Trebbiano di Lugana), клон известного и распространенного в Италии треббьяно. Правила DOC требуют, чтобы его содержание было не менее 90%. Какая же она, классическая лугана?

Базовое вино имеет соломенный цвет с зеленоватым оттенками. Для него характерны нежный цветочный аромат и достаточно высокая кислотность во вкусе.

 Лугана Superiore – более сложное и комплексное вино. За счет низкой урожайности и выдержки (не менее года) напиток приобретает золотистые оттенки в цвете, аромат насыщается оттенками спелых ягод, цитрусовых, персика и фундука. Во вкусе появляется легкая минеральность, которая придает вину небольшую «солоноватость».

С последним пересмотром стандартов производства была выделена еще одна категория вин — Lugana Riserva. Это своего рода «высший свет» вин Луганы. Их выдерживают не менее 24 месяцев, 6 из которых – в бутылке. Характерная черта Lugana Riserva – дымные нотки и более выраженная минеральность.

Существует еще 2 разновидности луганы – сладкое вино, созданное из урожая позднего сбора, и игристое. Lugana Spumante может быть произведено как по классической технологии, так и методом Шарма. В первом случае вина получается более сложными и элегантными, в то время, как обычное игристое не претендует на эксклюзивность, здесь явны привычные для луганы цитрусовые нотки.

С чем пить

 В ресторанах на берегу Гарды Lugana рекомендуют сочетать с антипасти, речной рыбой, угрем, стейком из тунца или мидиями. Более насыщенные версии вина можно попробовать с ризотто, курицей или даже нежной говядиной. Alessio во время своего весеннего путешествия по Италии перепробовал, наверное, все эти сочетания и как едой, так и винам остался весьма доволен, о чем делится впечатлениями в своей статье разделе «Блоги».  Мы же приводим вам подборку вин, которые можно встретить в наших краях.

Lugana. Малоизвестная страница итальянского виноделия.: 4 комментария

  1. Вино с потрясающим ароматом, развивающимся от мускуса к кофе и лакрице и далее к ананасу. На вкус свежее, минеральное с легкой цедровой горчинкой.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *