Николя Жоли. Помощник природы, не винодел.

Николя Жоли. Помощник природы, не винодел

Мы уже писали о наиболее своеобразных и необычных виноделах Италии, традиционалистах в самом радикальном проявлении этого слова. Сегодня речь пойдет об одном из самых ярких биодинамистов Франции, известной личности в мире виноделия Николя Жоли (Nicolas Joly). Своей миссией он … читать дальше

Brunello di Montalcino – квинтэссенция санджовезе.

В то время, как Кьянти уже завоевывал сердца итальянцев, Феруччо Бьонди-Санти (Ferruccio Biondi-Santi), внук фермера, работавшего над выведением клонов санджовезе, только начинал «колдовать» над первым вином из дедовского винограда. В 1888 году на свет появилось первое Brunello. Это вино обладало … читать дальше

Биодинамисты Италии. Следуя инстинктам.

Современных виноделов условно можно разделить на три категории. Первая – гигантские корпорации, производящие очень коммерческие вина. Их продукцию винный критик Мэт Крамер (Matt Kramer) характеризует как «предсказуемую, усредненную, без видимых дефектов, но и без «изюминки». Ко второй категории относятся небольшие … читать дальше

Мальвазия делле Липари. Сладкое совершенство

К северу от Сицилии на небольших островах, именуемых Липарскими (Эолийские островах), создают сладкое совершенство — Malvasia delle Lipari (Мальвазия делле Липари). Эти вина иногда сравнивают с самоцветами. Но не за цвет – за свою немногочисленность. Их производят так мало, что … читать дальше

Белая классика Бордо.

Пожалуй, ни один другой регион в мире не вызывает такого пиетета у винолюбов, как Бордо (Bordeaux). Здешние вина снискали репутацию эталона качества, изысканности и престижности, а сами французы, отбрасывая излишнюю скромность, называют их просто «лучшими в мире».  Чем такую славу … читать дальше